【口頭質詢】宋碧琪促完善特色老店保育傳承政策



立法會昨日召開口頭質詢大會,議員宋碧琪關注特色老店。她指出,扶持特色老店保育發展涉及跨部門合作,過去因不同部門工作職責不同,出台的政策有時存在各自為政、目標不一等情況,冀優化溝通協商機制,確保跨部門之間更好通力合作;此外,本澳不少特色老店屬於飲食行業,且地處舊區,經營時間久遠,在裝修標準等方面可能無法符合現行規格標準,期望審批標準、執法尺度等可因應具體情況,分門別類制定指引和解決方案,協助老店平穩過渡,而不是一封了之。

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社會文化司司長譚俊榮

社會文化司司長譚俊榮回應時表示,為推進扶持特色老店的工作,經濟局正進行“澳門特色老店”評定工作,經註冊核數師鑒證後,評定十二家商號為“澳門特色老店”,有關評審結果於本月十四日至二十五日公示。在公示期結束後,經評定委員會確認評定結果,預計下月將正式公佈首批獲得“澳門特色老店”稱號的商號名單。


譚俊榮稱,在協助老店傳承創新方面,未來經濟局將邀請被評定為“澳門特色老店”的商號,參與品牌重塑扶持計劃。此外,商會團體透過設立“澳門特色老店服務中心”,為老店及有志創業青年之間搭建平台,促進老店經營者與有志創業青年之間的溝通。同時亦會透過與培訓機構溝通研究,向接班人提供與承傳事業相關的技能培訓,讓商號接班人獲取更多的技能和專業知識,推動商號傳承創新。

 

對於已獲旅遊局發牌的餐廳,倘持牌人計劃更改設施,旅遊局會積極提供協助,有需要時與場所持牌人進行技術會議,解決申請更改設施中所遇的困難,並保持與各技術部門的協調溝通,以令有關場所順利完成更改工程。

 

現行規範酒店業及同類行業的第83∕96∕M號訓令對在訓令生效前已設立的場所設有過渡條款,旅遊局不會要求老店按照現行法例的規定進行更改工程;倘因應持牌人本身需求而要對場所設施作出更改,亦不用按照上述訓令的技術要求進行更改工程(擴建除外),讓老店能夠平穩過渡,繼續經營。


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原案營運權益不損

在舊區老店營運傳承方面,市政署亦意識到飲食老店在營運過程中會遇到各種不可預見的問題,因此,在第83∕96∕M號訓令生效前已獲發出牌照之場所,只要其按原核准方案營運,其權益將不受損。另外,因應澳門部分餐飲老店因設施殘舊而需進行翻新工程,市政署特設有專責諮詢櫃台為場所負責人提供技術意見,當場所涉及較複雜的技術問題時,市政署亦可協助召開跨部門技術會議,以便場所負責人可直接與跨部門專責代表了解申請的細則及技術要求,從而令場所設施的更改計劃得以盡快獲得批准。

 

宋碧琪追問時形容按司長所言“老店應該好幸福,要執笠根本好難。”但事實並非如此,近期有個案就反映當局一方面說扶持老店,另一方面卻在巡查中發現各種問題要求改正。市政署管理委員會委員杜淑儀則指出,市政署作為發牌及監管實體,並不是睇“老店不老店”的問題,數據顯示,不論是哪個時期取得的准照,都會觸及安全及衛生檢控,具體包括場所在未經權限部門核准下自行更改結構或更改使用燃料方式、改變排煙系統等。舉例如私自改動油煙系統,單單是去年,就收到五百多宗居民關於食肆油煙的投訴;對飲食場所的投訴則有一千多宗,從數字上看,基本上有一半的飲食場所都被投訴。

 

新聞來源:澳門日報,濠江日報



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